[主題] 自製雞肉乾0.0

在我們家附近有隻很可愛的浪貓，很愛吃我外婆炒的雞肉乾，每次看到他吃完了還會要的表情就會忍不住的多給他一些ˊˋ，身材走樣了點(已結紮的公公貓)!不知情的人常常問他是不是懷孕了=口=~

雞肉乾是採用水煮的雞肉撥成絲狀再下鍋一直炒呀炒，炒到出油後再將雞肉拿到盤子上，油到出來再將雞肉放回鍋子內翻炒，這個動作持續到肉絲變的和一般的魷魚絲差不多就完成了!過程中沒有加調為料!(主要是我外婆想要那些雞油炒蔡ˇˇ順便把那些肉斯留下來，人可以在嘴饞時吃吃0.0)

保存方式:要放在冰箱冷藏，大約可放1個星期!

真酷，好棒的外婆！
下次來試試

若真炒好..應該沒拿去餵貓會被我自己吃光吧..............

下面引用由catberry在 2007/02/22 07:15pm 發表的內容：
真酷，好棒的外婆！
下次來試試

^^步驟蠻簡單的!期待你的成品^^

下面引用由lovemycat在 2007/02/22 07:31pm 發表的內容：
若真炒好..應該沒拿去餵貓會被我自己吃光吧..............

我家附近的浪貓吃完還會聞聞我的手，想找找有沒有偷藏的呢!看來......你想私藏也要費一番功夫呀~"~

為什麼我炒的~喵都不捧場~~
想請問版大~水煮的雞肉絲是有包括雞皮嗎??
因為我用雞胸肉炒都沒有出油~也沒有特別的香味可以吸引喵喵ㄟ~
最後....加了胡椒鹽....自己吃
嗚嗚.......

感謝私房菜分享~

下面引用由pinkysu在 2007/10/17 10:15am 發表的內容：
為什麼我炒的~喵都不捧場~~
想請問版大~水煮的雞肉絲是有包括雞皮嗎??
因為我用雞胸肉炒都沒有出油~也沒有特別的香味可以吸引喵喵ㄟ~
最後....加了胡椒鹽....自己吃
...

+1
我試的結果跟你一樣
沒有油也沒任何味道
結果也是自己吃掉
是不是不能用雞胸肉啊
原po可不可以講仔細一點啊

她只說是雞肉沒說是雞胸肉部份~

所以~我想可能雞胸肉~沒有油指吧~

應該是一般的帶塊雞肉去水煮在剝肉絲

去炒ㄅ~~~~~

[這篇文章最後由hiyoko在 2007/11/15 05:18pm 編輯]

嗯∼上周回老家，我媽咪剛好聽她的老朋友說自製的雞肉鬆（其實是雞肉乾吧0.0a）很好吃
做法和大大說的一樣
不過是用雞胸肉
我跟老媽拗了一小袋沒加料的給寶貝吃
（不過不管有沒有加料的都是我炒的= =a）
第一根寶貝興趣不大，一直試了差不多五根吧，寶貝越吃越愛，現在天天都會跟我要
不過不知道是不是太乾，寶貝吃一陣子後會不吃，然後玩一下再去喝水

作法是：
雞胸肉水煮後撥成絲狀
然後起鍋倒一點點油，很少很少，我是用橄欖油
然後用最小的火一直翻炒，大概炒個３０∼４５分鐘
看起來乾乾的，但是是條狀的，起鍋放涼，然後拿袋子裝起來，盡快吃完

至於有加料的，就是加了醬油和少許的糖
很香，可以配飯、配粥