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![[Post New]](/catbbs/templates/default/images/icon_minipost_new.gif) 2014-07-04 02:14 PM
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blackdot
最愛: 米咕,皮皮
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http://www.cna.com.tw/news/aloc/201407020356-1.aspx
最近有雞心雞肉抗生素超標被驗出的新聞
好煩。
可是較有保障的肉品大多冷凍配送
到我手上得解凍>做好>再凍回去
對肉的品質與營養是有影響的
版上也做生肉食的貓友分享一下你們的想法，謝謝。
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2014-07-04 05:10 PM
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gg76325
最愛: 嚕嚕 & Uni & mumu
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blackdot wrote:http://www.cna.com.tw/news/aloc/201407020356-1.aspx
最近有雞心雞肉抗生素超標被驗出的新聞
好煩。
可是較有保障的肉品大多冷凍配送
到我手上得解凍>做好>再凍回去
對肉的品質與營養是有影響的
版上也做生肉食的貓友分享一下你們的想法，謝謝。
我都是買冷凍的
也就是你說的 需要解凍 冷凍在解凍這樣 
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2014-07-05 12:05 AM
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blackdot
最愛: 米咕,皮皮
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冷凍跟傳統市場我都買過。
傳統市場也能買到很新鮮的肉品
即使是生肉
也有一股淡淡的肉香味。
但雞隻的來源跟藥物的殘留就無法得知了。
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2014-07-05 08:51 AM
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stacysun
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我也有這個疑問耶~我在高雄三民區,有人可以介紹一下買品質好肉品的地方嗎?? 不要太大量的;
我目前雞胸肉都是買全聯的善美得出產的..
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2014-07-06 04:06 AM
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莫苦難
最愛: 阿福 阿吉 妹妹
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基本上 肉品解凍就最好是食用完 或是需要多少解凍多少 不要解凍再冷凍 再解凍
因為 這樣並沒有延長保存效果 相對來說 只要一解凍 細菌就會大量繁殖
一般家用冷凍 殺菌功效有限 頂多減緩細菌的活動力
有其是 冰箱存放低東西 超過80%的空間面積 相對 某些部分低食材 無法完全冷凍
目前 市場上低 鮮雞肉 都是經過短暫冷凍的(H5N9的影響) 主要是避免細菌滋生
那些看似溫室雞肉 都是退冷凍的
(放山雞 我就不知道了 因為沒有看過 處理工場)
短暫冷凍 和 長時間冷凍 的差別是
長時間冷凍低肉品 比較容易出血水 和 肉質有點鬆軟沒有彈性
因為冷凍會 破壞肉品的纖維組織
因為動物內藏 比較容易累積 金屬有機元素
想要最安心的 除非是 自己養殖
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流浪生低幼貓比飼養繁殖的還要不好照顧
因為流浪幼貓對人很排斥和害怕 野性也比較高
所以就要更加低照顧她們 而非因喜愛潮流而飼養
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2014-07-06 02:43 PM
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anniehuang
最愛: 三隻心肝寶貝
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blackdot wrote:http://www.cna.com.tw/news/aloc/201407020356-1.aspx
最近有雞心雞肉抗生素超標被驗出的新聞
好煩。
可是較有保障的肉品大多冷凍配送
到我手上得解凍>做好>再凍回去
對肉的品質與營養是有影響的
版上也做生肉食的貓友分享一下你們的想法，謝謝。
通常會賣有檢驗過的內臟的實體商店
內臟也是冷凍的
若絞肉機無法處理冰凍肉
建議你不訪試試看食物調理機(可以直接打冰塊的)
你可以用食物調理機直接將冷凍心臟和肝臟打碎(每一樣分開處理;這樣你比較好處理份量)
然後你在秤好重量後放進各個容器裡(如400g心臟是10天份/一天2餐;所以20個容器你就各秤20g的心臟冰沙放進去)
這樣雖然可能無法像泥狀依樣攪拌均勻
但只要份量是正確的
食物營養的均衡度就不會受影響
等退冰要給貓咪吃時
再全部攪拌一下就好了
這篇文章被編輯了 4 次. 最近一次更新是在 7/6/14 4:05 PM
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2014-07-06 04:22 PM
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stacysun
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anniehuang wrote:
blackdot wrote:http://www.cna.com.tw/news/aloc/201407020356-1.aspx
最近有雞心雞肉抗生素超標被驗出的新聞
好煩。
可是較有保障的肉品大多冷凍配送
到我手上得解凍>做好>再凍回去
對肉的品質與營養是有影響的
版上也做生肉食的貓友分享一下你們的想法，謝謝。
通常會賣有檢驗過的內臟的實體商店
內臟也是冷凍的
若絞肉機無法處理冰凍肉
建議你不訪試試看食物調理機(可以直接打冰塊的)
你可以用食物調理機直接將冷凍心臟和肝臟打碎(每一樣分開處理;這樣你比較好處理份量)
然後你在秤好重量後放進各個容器裡(如400g心臟是10天份/一天2餐;所以20個容器你就各秤20g的心臟冰沙放進去)
這樣雖然可能無法像泥狀依樣攪拌均勻
但只要份量是正確的
食物營養的均衡度就不會受影響
等退冰要給貓咪吃時
再全部攪拌一下就好了
ANNIE
上次因為我家的貓不愛吃雞肉絲,妳建議我壓成內泥,結果我家的貓超愛的哦!!!
幾乎每次都會吃光光,吃巔峰都沒這麼捧場!!!
只是長期下來怕她會營養不均,
我想我應該快走上自製貓食之路了,哈哈
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2014-07-06 07:41 PM
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blackdot
最愛: 米咕,皮皮
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anniehuang wrote:
通常會賣有檢驗過的內臟的實體商店
內臟也是冷凍的
若絞肉機無法處理冰凍肉
建議你不訪試試看食物調理機(可以直接打冰塊的)
你可以用食物調理機直接將冷凍心臟和肝臟打碎(每一樣分開處理;這樣你比較好處理份量)
然後你在秤好重量後放進各個容器裡(如400g心臟是10天份/一天2餐;所以20個容器你就各秤20g的心臟冰沙放進去)
這樣雖然可能無法像泥狀依樣攪拌均勻
但只要份量是正確的
食物營養的均衡度就不會受影響
等退冰要給貓咪吃時
再全部攪拌一下就好了
心臟冰砂，這概念還不賴。
其實平常用絞肉機，心臟也不會絞得很細，
我覺得這心臟冰砂的方法可行。
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2014-07-06 07:43 PM
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blackdot
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有檢驗過的內臟的實體商店
大家可否分享一下購買過的商店??
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