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MIOWOWO
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[這篇文章最後由miowowo在 2010/03/11 05:43pm 編輯] 青梅子快出來了喔 這是上次梅酒的紀錄 今年快見底了 又要再釀一甕了 如果有興趣的 可以一起動手試試看 比市售梅酒還好喝 自己釀的衛生又健康 市售一瓶兩三百 一甕可喝兩三年 非常值得 清明節前的採收梅子 大概都作為醃漬用 例如脆梅.紫蘇梅...等 清明節過後 梅子較熟了 也因為 賣像較差 也因為熟成 用來做成梅子酒居多... 這是十斤的梅子 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4051/4424440530_1a60acd6b7.jpg)
清水洗乾淨 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4004/4423675579_2905e2283e.jpg)
一邊洗一邊用牙籤去掉蒂頭 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4009/4423675657_ea016b58b0.jpg)
像摳掉痘痘那樣 還蠻匴的...@@ ![image](http://farm5.static.flickr.com/4012/4423675685_24398430ea.jpg)
小跑 不論做什麼 他總是比你還關心 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4053/4424440648_1956fb3718.jpg)
不知道在關心什麼?@@ ![image](http://farm5.static.flickr.com/4072/4424440670_95461c7760.jpg)
挑掉破裂爛掉的 顏色變黃但沒破掉的可以保留沒關係 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4065/4424440720_744cbe61dd.jpg)
然後洗乾淨 泡水20分鐘 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4039/4424440570_3db63865ab.jpg)
接下來再用熱開水泡20分鐘 去除一些澀味 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4043/4423675963_b84dac051e.jpg)
然後瀝乾水分 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4002/4423675759_8c8cf1f1b3.jpg)
出大太陽曬在外面 如果天氣不好或不方便 也能在室內舖乾淨的紙 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4025/4424440980_6ff3993cc3.jpg)
將梅子舖平在上面 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4063/4423676061_f4ae656d6f.jpg)
一顆顆不要重疊 有迷有看到啊 有些梅子顏色已經變黃了 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2704/4424441026_aefa70034d.jpg)
每隔一段時間就去翻一下面 在太陽下很快 在室內可以拿除濕機幫忙 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4043/4423676139_97e300208c.jpg)
一定要完全曬乾 外皮都沒有水分才行喔 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4069/4423676213_e0c2f10e74.jpg)
然後泡酒的缸 也是洗淨 曬乾 千萬不能有水分殘留 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2758/4424441066_637c06b125.jpg)
接下來.... 準備冰糖和米酒頭... 好像也能用高梁....@@ 十斤青梅就是六公斤... 一公斤 一瓶米酒頭 所以我是用六瓶米酒頭 十斤的梅子 冰糖要一半 就是五斤 五斤的冰糖 買冰糖的時候請店家一包一包分開 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2739/4424441152_0e9d78e9ed.jpg)
一層冰糖一層梅子這樣疊進去 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4012/4423676273_8353cfc937.jpg)
疊好後再將酒倒進去 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2775/4423676291_d68ec9c053.jpg)
將封口密封起來 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4021/4424441220_c4c4f26411.jpg)
然後整甕放在陰涼的地方 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2802/4423676339_332a294616.jpg)
一開始會這樣 漸漸的梅子都會浮起來 沒關係 每隔兩星期去看一下 稍微將上層的晃一下 不要太用力 保持濕潤就行 ![image](http://farm3.static.flickr.com/2711/4423676353_04ba437c95.jpg)
我是拿箱子蓋起來 放了六個月 就能喝了 放越久越好喝 要喝前打開 試試味道 如果太酸 可再加一斤冰糖進去 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4059/4423676373_5d317b0d6b.jpg)
還是不知他在幹什麼 ![image](http://farm5.static.flickr.com/4030/4423676007_3846ce856c.jpg)
沒有任何撇步與訣竅 新手也能馬上上手喔 酒色很美 夏天加7up加冰塊 冬天套熱水熱熱喝 很健康喔 這是同一甕酒的兩年後.. 梅酒都快喝完了 這隻貓還是一樣盧小小@@ ![image](http://farm3.static.flickr.com/2698/4421048405_eef280043d.jpg)
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mingmass
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筆記-梅酒的作法 TO跑麻: 中文名稱:山葡萄 拉丁學名:Ampelospis heterophylla 中文科名:葡萄科 俗 名:大本山葡萄、漢氏山葡萄 功 能:藥用 說 明: 自生於台灣各地廢耕地、果園附近,道路兩旁,或者森林邊緣,分布海拔高度有時可超過一千公尺以上,多年生巨大藤本植物,海拔較高山區生長者,冬季會落葉。有些老株全長可超過十公尺,最粗的莖直徑超過八公分。以前花蓮玉里的原住民,切斷其莖以滴下的汁液治療眼疾,還有新竹縣竹東的賽夏族原住民,若有受到外傷,將根煎製濃汁,塗於傷口。本種也得到漢人的重視,其老莖和根部是治療內傷、筋骨酸痛的重要青草藥。可能包含數個變種或近似種。 此種藥草的果實有毒不可食用哦~
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d1088163
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[這篇文章最後由d1088163在 2010/03/11 04:09pm 編輯] 我有問題(舉手) 我做出來梅子苦苦的 請問跑媽 是哪邊有問題 有人說梅子要打破 這樣會比較好嗎? 脆梅和Q梅-----我每次都搞不清楚
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MIOWOWO
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下面引用由deniosen在 2010/03/11 02:59pm 發表的內容: 不過吼~ 後來我家那郭殺千刀的~ 之後都送黃金溜~ 她說黃金比較值錢~ ...
你結婚的時候..就給偶滿身帶滿黃金...要拍照喔..@@
下面引用由meilincat在 2010/03/11 03:00pm 發表的內容: 說到戒指 講個笑話給大家聽 各位聰明的女人 要學起來唷 有對夫妻去逛百貨 太太看上一個戒指 要價8888元 老公看著老婆 一副很想要的樣子 很心疼 這時候老婆說話了 老公 我們買啦 我幫你出一半 ...
筆記下來......@@
下面引用由deniosen在 2010/03/11 03:04pm 發表的內容: 跑木 快學起來~
偶比較想拿剪刀放床頭櫃上面睡覺 使用心理戰
下面引用由d1088163在 2010/03/11 03:10pm 發表的內容: 亮晶晶是一定要來一顆的啦--------- 這是誠意問題
吼..要講清此啦 說亮晶晶 他裝傻 給你彈珠不就流淚了...@@
下面引用由deniosen在 2010/03/11 03:11pm 發表的內容: 對啊 女人一生中至少要有一顆亮晶晶才可以~
燈泡也亮晶晶 送你...
下面引用由cherrie18在 2010/03/11 03:20pm 發表的內容: 沒錯沒錯~ 自己如果有能力買送給自己也很棒 但"結婚" 是一定要有滴!!!
你棉這些少女棉..吼 有本錢 不懂啦...
下面引用由d1088163在 2010/03/11 03:20pm 發表的內容: 要保值很容易 只要買一克拉開頭的就好XD 戴上就閃閃亮ㄛ 大家集合念力 幫跑木要一顆 姑機姑機-----
一克拉...'帶在手上會很大嗎 手指會脫臼嗎?
下面引用由cherrie18在 2010/03/11 03:22pm 發表的內容: 跑媽只要抓著小pp鬧如果迷有亮晶晶就要帶小pp離家出走 應該不用1分鐘東森購物客服就接到跑爸的訂單電話了 XD
可是偶不喜歡東森那鍋.. 感覺很假 偶每次看那老闆 都說.. 吼 我是寫錯價錢耶 不可能寫這價錢啦 偶不要賣啦 主持人就說 不行喔 一定要賣喔 偶有紀錄喔 ....之類的 看了一年了 每次老闆都說一樣的話 茄.....
下面引用由meilincat在 2010/03/11 03:49pm 發表的內容: 跑木 省錢之後就可以買鑽石保值了啊
哼哼....
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MIOWOWO
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下面引用由d1088163在 2010/03/11 04:03pm 發表的內容: 我有問題(舉手) 我做出來梅子苦苦的 請問跑媽 是哪邊有問題 有人說梅子要打破 這樣會比較好嗎? ...
你是做梅酒嗎.. 有苦苦的啊 有泡一下熱水嗎 用的是什麼酒 做梅酒的梅子不要打破喔
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atusa93
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WOW 來貓論還可以學做東西 真不賴 等我以後成家立業以後一定來試試~
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下面引用由miowowo在 2010/03/11 03:52pm 發表的內容: 青梅子快出來了喔 這是上次梅酒的紀錄 今年快見底了 又要再釀一甕了 ...
所謂的熱開水~是沸水嗎?? 家裡很像沒有地方可以曬梅子@@ 你家的小孩不會去玩嗎?? 偶家的手超賤
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MIOWOWO
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下面引用由mingmass在 2010/03/11 03:59pm 發表的內容: 筆記-梅酒的作法 TO跑麻: 中文名稱:山葡萄 拉丁學名:Ampelospis heterophylla ...
山葡萄..我真的沒看過耶 啊下面有毒可以做酒喔.. 不要毒屎偶柳@@
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MIOWOWO
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[這篇文章最後由miowowo在 2010/03/11 04:16pm 編輯]
下面引用由atusa93在 2010/03/11 04:10pm 發表的內容: WOW 來貓論還可以學做東西 真不賴 等我以後成家立業以後一定來試試~
試試看..粉不錯低...
下面引用由D爵在 2010/03/11 04:10pm 發表的內容: 所謂的熱開水~是沸水嗎?? 家裡很像沒有地方可以曬梅子@@ 你家的小孩不會去玩嗎?? 偶家的手超賤
開玩笑.. 當然會 半夜都在踢足球了 偶是把門關起來 大概室內放一整天就好了 記得翻面喔 我是用很燙的熱開水泡著
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DEAR跑麻~ 它是果實有毒啦~泡藥酒用的是根部啦~ 如果有毒,我娘跟我早就不在這世界上溜 可惜我只看過泡酒後的樣子,沒看過活生生的植株 但是應該中藥行可以買到吧.....(我們家的是我阿爸去山上砍的)
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下面引用由mingmass在 2010/03/11 04:20pm 發表的內容: DEAR跑麻~ 它是果實有毒啦~泡藥酒用的是根部啦~ 如果有毒,我娘跟我早就不在這世界上溜 可惜我只看過泡酒後的樣子,沒看過活生生的植株 ...
喔喔 好好 新店北新路有家專門賣藥草的 應該有賣你說的山葡萄喔
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下面引用由miowowo在 2010/03/11 04:26pm 發表的內容: 喔喔 好好 新店北新路有家專門賣藥草的 應該有賣你說的山葡萄喔
要註明「山葡萄根」哦~ 我怕萬一只說「山葡萄」,老闆會給妳果實......(抖)
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[這篇文章最後由atusa93在 2010/03/11 04:32pm 編輯]
下面引用由mingmass在 2010/03/11 04:28pm 發表的內容: 要註明「山葡萄根」哦~ 我怕萬一只說「山葡萄」,老闆會給妳果實......(抖)
藥行老闆會說你走錯地方了
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那個梅酒真讚哩... 不過那個洗手台我更喜歡~~~ 寬度曲線好好哩 也可以用來洗小跑~~~哈哈哈
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下面引用由miowowo在 2010/03/11 04:13pm 發表的內容: 我是用很燙的熱開水泡著
煮泡麵的熱度嗎? 偶對於沸騰的水有恐懼症
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