活煮貓、悶棍打,對活貓進行宰殺,每天吃貓萬隻.
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時間 2009-09-16 06:22 AM,
作者 貓迷
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誰來救救這些貓:
"貓店"廚師從脫毛機中拎住白條貓。
為體現"實惠"去毛後的家貓被勾住頸部當眾過秤。
尚未斷氣的家貓被放入沸水中翻煮。
廚師為"白條貓"去除內臟。
廣東人“進補”每天吃貓萬隻
羊城晚報報導杜星
羊城晚報美食版上刊出一則不起眼的廣告：“進補，我們吃貓。”沒想到，這則小廣告卻引發了一場軒然大波，並由此引發一場論戰：我們該不該吃貓？ 記者為此作了一個調查，從中卻有驚人發現：廣東人寒冬季節每日要吃掉至少1萬隻貓！ 食肆見聞小貓抓住籠子哀叫夜幕降臨時分，記者來到了廣州動物園南門左側的“旺角食街”（即那家在報上刊登吃貓廣告的飯店）。 但見馬路邊上豎著一個廣告燈箱，上面醒目寫著大字“一貓兩吃”。 餐廳小姐推薦貓的3種吃法：蟲草貓煲48元、紅燒老貓38元、龍虎鳳煲168元。 為一探究竟，記者點了一個“紅燒老貓”，也許因為配有大量生薑、紅蘿蔔及調料，貓肉不像想像中那麼羶，但一想到吃的竟是我們平時寵愛有加的貓咪，頓覺難以下嚥。 離開“旺角食街”時記者特地來到了關貓的籠子前，但見籠子裡有四隻貓，其中一隻只有四五個月大的小貓咪，蜷縮在一隻肥胖的老貓懷中，見有人過來，兩隻小爪子抓住了籠子，衝著人們可憐地發出一聲聲哀叫，弄得記者差點掉下了眼淚。 “貓街"探訪貓從廣東省外收購經業內人士指點，記者來到廣州槎頭禽畜動物批發市場等3個禽畜動物批發市場，記者一圈轉下來，發現賣貓的攤位約有80多個。 其中一條街堪稱“貓街”，因為46個攤位中有貓賣的不下40個。 貓兒通常按大、小分籠而關，價錢也不一樣。 賣貓老闆通常報價是：6斤以上大貓5元一斤，三四斤的小貓3元一斤。 市場也有少許野貓賣，皮毛一看就不同，每斤約賣20元。 據貓檔的老闆們稱，這些貓都是從外省農村收購回來的。 “其實，這些貓好多是從街上捉的”，一位小工向記者道出一些實情，“有不少人幹這行，捉一隻貓賣5塊錢。”保守估計一天吃掉一萬隻在槎頭市場“貓街”上，一位貓攤老闆告訴記者，他每天能賣五六百斤貓肉，而批發攤位每天能賣一二千斤貓肉。 市場一位管理人員也證實了這位老闆上述說法，他估計如平均下來，每個攤位每天能賣1000斤的貓肉。 “主要是看天氣，天冷賣得多，天熱賣得少”。 記者作了一個粗略的統計，3個市場的貓攤在80個以上，如每個攤位每天平均賣七八百斤貓肉（相當於130隻貓），那麼保守估計，每日銷出的貓也達到1萬隻！ 這1萬隻貓被誰吃了呢？ 據貓老闆們介紹，它們主要被珠三角的人吃了，如花都、番禺、從化、順德等地，其次是粵西。
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記者暗訪目睹廣州餐館揭開廣東人吃貓謎團
新快報報導
禽畜批發市場上這些家貓都流向了哪裡？ 選擇進食貓肉的食客們都是些什麼樣的人？ 他們是怎樣的心態？ 《新快報》記者經過艱苦地調查，終於揭開了“廣東人吃貓”的層層謎團。
在嶺南飲食文化中，雜食是其重要組成部分；廣東人吃貓，最早由潮汕一帶開始風行。 貓肉傳統上被認為有祛濕、壯陽、滋陰之功效，而在廣東菜系（粵菜）食譜上，並沒有貓肉的記載，卻有一道菜名“龍虎鬥”，其受到推崇的原因就在於食用者相信其具有“進補”的功效。
廣州愛貓網（協會）的周玉（化名）給記者提供了一份“因貓聞名”的酒樓名單。 在這張名單上，記者赫然發現廣州很多知名酒樓都名列其中。 其中不乏以“龍虎鬥”而聞名的老字號。
位於廣州市區長壽西路附近的“龍虎鬥-蛇餐館”就是其中之一，周玉告訴記者，這間有著近百年曆史的老字號之所以聞名遐邇，靠的就是招牌菜“龍虎鬥” 。
新快報記者在對其進行暗訪時發現，“龍虎鬥”是這家老字號長期供應的一道“主菜”，而其價格則根據原料的不同有著天壤之別，該酒樓經理介紹，餐館用於烹飪的貓全部來自外地，酒樓有專人定時從廣州批發市場上拿貨。
除此以外，頭啖湯、知青第一村等知名酒樓都有該菜式的銷售。 在這些以蛇和野味為招牌的酒樓裡“龍虎鬥”的價格從150元到380元不等。
“現在是夏天，吃貓的客人嫌'熱氣'，人少了很多，所以我們很少在夏天做這個菜；但冬天的時候'龍虎鬥'賣得最火。建議你們冬天的時候吃，對身體很好的。”知青第一村酒樓經理告訴記者。
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“貓店”暗藏郊區“水煮活貓”引食客回頭
歐陽向梅，廣州番禺某酒樓前任行政總廚。 這位有著20多年烹飪經驗的“大師傅”曾經是“龍虎鬥”這道美味的極力推崇者。 對於貓肉的烹飪有著豐富的經驗。 他告訴《新快報》記者，為了保證貓肉的鮮美，經營貓肉的食肆大多采取“活煮貓”、“悶棍打”等方式對活貓進行宰殺。
“越折磨，味道越好。這樣做的目的是為了保證血液充分被肉質吸收，做出來的貓肉味道好極了。”
7月22日，《新快報》記者對廣州地區的食肆進行了暗訪。
在番禺石基鎮，《新快報》記者進入一老字號貓店，親眼目睹了食肆殺貓、售貓的整個過程。
食肆位於番禺市蓮路右側的一條巷子深處。 在外人看來，這裡的一切是那麼的不起眼。 被密密麻麻的廠房掩蓋著的食肆，沒有任何招牌。 但就是這樣的一間隱蔽的專營貓肉的食肆，在此經營已有7年之久……
在這間不起眼的食肆裡，“吃貓”是件很細緻的事情。 進入這間貓店首先映入眼簾的是一塊已經很陳舊的黑板，在這塊黑板上用粉筆字清楚地標註著各種菜式的價格。
“貓肉10元/斤、貓腦30元/斤、貓腸50元/斤……”
“我們這裡只是分店，總店在石樓那邊，老字號了，包你吃得開心。”身材臃腫的老闆娘熱情地和食客們打著招呼。
為了證明自己供應的是活貓，這些食肆大都讓客人親自到貓舍選貓。 在餐廳後面的一間光線陰暗的貓舍裡，記者見到了和此前在槎頭禽畜批發市場見到一樣的情形，昏暗的燈光下是伴隨著一陣陣的惡臭的貓叫聲。 “找只肥的給你們，等著。”沒等記者反應過來，廚師便一個箭步跳進了貓舍，蜷縮在一起的20多隻貓頓時驚恐失措地發出一陣淒慘的叫聲。
廚師左手拎起一支鐵鉗，麻利地夾住了一隻家貓的脖子，而他接下來的一個動作，讓目睹這一切的食客發出一陣驚嘆。
只見廚師左手用貓鉗夾住貓脖子，右手掄起一根約半米長的鐵棍向被夾的貓頭上狠狠地砸了過去。 受到重創的貓拼命的掙扎，廚師乾脆將貓甩到地上，繼續用鐵棍猛砸貓的腦袋。 貓漸漸地沒有了聲息。
很快，廚師將幾乎斷氣的貓扔到一個紅色的水桶裡提了出來。
“不能完全打死，還要用水煮一下，這叫活煮貓。”旁邊的一個著白色襯衫的男子拍了拍目瞪口呆的記者說道。
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配備專業宰貓設備
奄奄一息的貓很快被提到了貓舍西側的“加工區”。 被提到加工區的貓這個時候還在不斷掙扎，但通過它越來越微弱的叫聲，記者知道它的生命即將走到盡頭了。
“快點，死了就難剔了。”廚師催促著身邊的幫工。
緊接著，一個約60公分高的大鍋被掀開了蓋子，鍋裡的水不斷翻滾著。 幫工的男子將紅色水桶裡的貓，迅速地丟進了鍋裡。 又是一陣淒厲的慘叫聲……
“讓一下。”記者的肩膀被一隻粗壯的手拍了一下。 只見此前的廚師不知從哪裡弄來了一根碗口粗細的木棍，對著鍋裡的貓就是一陣猛烈地攪動。
此時的貓已經沒有了絲毫的掙扎。 但《新快報》記者註意到，在攪動的過程中廚師手裡的木棍還在不斷地擊打貓的頭部和軀幹。
“都已經這樣了，為什麼還要打它？”記者有些疑惑。
“你們不懂，這樣打出來的貓肉口感好，”廚師並沒有停止他的動作。
此時，老闆娘走了過來：“這叫水煮活貓，是我們這裡的招牌菜。剛才如果把它徹底打死了，就沒那麼好的味道了。”
約5分鐘後，廚師終於停止了他的擊打。
記者走近鐵鍋前看到此時的貓已經僵硬了，廚師用手裡的木棍將貓從鐵鍋裡挑了出來，迅速丟到加工區中央的一個圓柱形容器裡。
“這是乾什麼的？”記者指著圓柱形的容器問。
“脫毛。”廚師說話間按動了容器旁邊的一個按鈕。 頓時，容器開始高速旋轉並發出轟隆隆的響聲。
幫廚的白衣男子從旁邊的一個水池裡不斷舀水往容器裡潑灑。 很快，容器的出口便排出了大量的貓毛。
“這個很專業啊，是脫毛機吧？”旁邊一名看熱鬧的食客問道。
“是啊，專門配備的，這樣毛才剔得乾淨嘛。我們很專業的，在我們這裡吃貓保證衛生。”老闆娘有些自豪地說著。
不一會兒，廚師便將脫好毛的“白條貓”從容器裡拿了出來，拿來一桿秤勾住貓脖子稱了一下。
“7斤8兩，足秤！”
伴隨著那聲嫻熟的吆喝，貓的處理很快進入了下一個程序——切片。 厚厚的砧板前，一名年輕的幫廚麻利地對“白條貓”進行了分解。
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食貓客：吃貓肉當治哮喘靈丹妙藥
“常來這裡嗎？這地方這麼偏僻你們也能知道？”《新快報》記者很快和食客們搭訕起來。
“很多年了，這里挺出名的。”食客魏先生一邊向廚房方向張望一邊說道。
魏先生的同伴告訴記者，魏先生長期患有哮喘和類風濕。 兩年前，從熟人那裡得知吃貓肉可以治療哮喘便不厭其煩地愛上了“吃貓”。 在他們看來吃貓肉是治療哮喘的靈丹妙藥，2年來，魏先生一家便經常光顧這一帶的貓店。
“真的有效果嗎？不見得吧？”記者試探著問道。
“當然有效了，沒效果我來幹嘛？”伴隨著幾聲強烈的咳嗽魏先生不耐煩地應道。
約40分鐘後，服務員從廚房端上來一鍋熱氣騰騰的貓肉，食客們迫不及待地動起了筷子。
記者隨後對旦港貓店周邊的居民進行了走訪，當地村民反映該貓店生意一直火爆。
“現在是夏天，來吃貓肉的人少了很多，要是冬天，門前的車要排到街尾的。很多都是熟客，時間長了，來的人自然就多了。”一間台球室裡的老闆告訴《新快報》記者。
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(網易新快報)
[責任編輯：張曦堯]
九道殘忍菜:
第九名醉蝦
把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，食用者直接將活蝦剝皮生嚼。
第八名風乾雞
藏菜，廚師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處，此時雞未放血殺死，仍然是活的，然後如風鈴一般，在風雪之中“咕咕”直叫。
第七名龍鬚鳳爪
非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。 食材取走後，雞與魚仍是活的。 殘忍度：第六名活叫驢為求新鮮，直接從活驢身上剜肉。
第五名烤鴨掌
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。 活鴨因為熱，會在鐵板上走來走去，到後來就開始跳。 最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做它用。
第四名鐵板甲魚
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。 甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。 漸漸火越來越熱，鍋中甲魚開始痛苦地翻滾直至煮熟。
第三名澆驢肉
活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。 食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。 用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
第二名三吱兒
剛出生的活老鼠一盤、調料一盤。 食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲；放到調料裡時，鼠又會“吱兒”一聲；蘸著調料的活鼠直接放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。
第一名猴腦
一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，桌中間的洞正好容一隻猴子的頭伸出，用金屬緊緊箍住，小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落，猴的腦部完全裸露出來，供人生食。
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轉載:某部分動物保護協會志工，適可而止就好！
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發表在 貓事分享,
時間 2009-09-09 01:57 AM,
作者 貓迷
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某部分動物保護協會志工，適可而止就好！
http://www.shopping01.com/topicdetail.php?f=290&t=1220619&m=f&p=1
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只想學習養貓經驗
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發表在 貓事分享,
時間 2009-08-05 02:18 PM,
作者 貓迷
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下面引用由b8412072在 2009/08/05 02:23pm 發表的內容：
...這個人需要大愛
請大家發揮愛護流浪貓的愛心來看待他
那不就得帶他去結紮,除蚤,驅蟲了?
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流浪貓咪保護協會:美國短毛貓-活潑開朗、大方、親近人.
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發表在 貓事分享,
時間 2009-08-01 05:30 PM,
作者 貓迷
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[這篇文章最後由貓迷在 2009/08/01 08:27pm 編輯]
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31829072/IssueID/20090801#
美國短毛貓 個性溫和好照顧
2009年08月01日蘋果日報
上周五上映的寵物電影《咕咕貓》，由日本漫畫改編成真人電影，電影中惹人憐愛的貓咪就是美國短毛貓，可愛的模樣和親近人的個性，是許多人喜歡飼養的貓咪，而台北貓醫院獸醫師徐綺羚表示，美國短毛貓很容易照顧，也不易有遺傳性疾病，飼主只要按照一般貓咪的飲食方法照顧即可。今天我們就請專家詳細介紹美國短毛貓，讓大家更了解這種可愛的貓咪吧！
報導╱鄧瑾又 攝影╱楊明龍
小檔案原產地：美國
個性：活潑開朗、大方、親近人
體型：公貓約4~6公斤、母貓約4公斤
資料來源：台北流浪貓咪保護協會
http://www.mypet-club.com/forum/index.php
＊美國短毛貓的歷史
具有開拓精神、充滿陽氣的美國短毛貓的祖先可追溯至美國移民
時代初期，大概在1600年代左右，一些貓從英國跟這隨移民者一起來到美國，為
了是要控制老鼠的繁殖，而這些貓就是美國短毛貓的祖先。之後就被當成美國土
著的短毛貓繼續繁殖。
性格
個性黏人美國短毛貓個性溫和不孤僻，且十分親近人，對於初次飼養的貓咪的人，較容易入手。
好奇心重1歲以下的幼貓好奇心重，喜歡玩各種新奇東西，平時也喜歡找飼主一起玩耍，建議飼主須多花時間陪伴幼貓。
照顧方法
每天梳毛美國短毛貓雖是短毛，但毛量又濃又細。除了在每年春秋兩季時掉毛情況嚴重外，平時也會掉毛，因此建議飼主每天幫牠梳毛，可減緩掉毛情況。
勿用針梳許多寵物美容喜歡使用針梳，針梳作用為讓毛髮柔順且蓬鬆，而美國短毛貓的毛不易打結也不會有蓬鬆作用，不建議使用針梳，容易對貓咪太過刺激，可使用排梳將它的毛梳順即可，或是使用按摩梳，梳毛時可順便幫貓咪按摩。
每月除蚤即使貓咪沒有出門，也可能會因為飼主出外而將跳蚤帶回家，引發皮膚疾病，建議飼主每個月可幫貓咪點一次除蚤劑，減少貓咪發生皮膚疾病的機率。
空間淨空美國短毛貓好奇心重，小貓的活動量也大、喜歡跑跳，建議飼主將貓咪的活動範圍清理乾淨，減少雜物，避免貓咪受傷。且牠平時的小玩具，飼主也應養成隨時收拾乾淨的習慣，避免貓咪誤食而發生危險。
毛色特徵
額頭M型美國短毛貓的額頭可發現有M型的花樣，如圖貓咪額頭處，出現類似英文字母M的圖形。
後肩蝴蝶在美國短毛貓後肩處，可以看見類似蝴蝶花樣的圖形，也是美國短毛貓的特徵。
背部三線在美國短毛貓的背部可清楚看見有3條如圖斑紋，十分容易辨識。
側腹螺旋美國短毛貓側腹部，會出現類似一圈圈的螺旋圖樣，也是特色之一。
專家說
台北貓醫院獸醫師 徐綺羚幫貓咪洗澡是無法去除跳蚤，因此若發現貓咪有掉毛現象，有可能就是身體已有跳蚤寄生，應盡快帶至獸醫院檢查。
台北市流浪貓咪保護協會理事長 崔智映購買品種貓咪建議尋找信任的寵物店，且可找有血統證明的貓咪，因有許多不肖商人會不斷地使貓咪交配生育，容易加速母貓老化，所生產小貓體質較差，若有血統證明的貓咪比較不會有此問題。
模特兒╱Didi
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