[主題] 蔥油餅

這次作的蔥油餅，吃起來還不錯哦~

作法簡記在這：

225 g的麵粉 (我用一半全麥…)
150 ml的溫水
另外我加了一些鹽進去…

把麵糰揉到三光… 讓它醒10分鐘以上
把麵糰分兩半，開始桿麵糰成一個大大的長方形

灑上鹽巴(用桿麵棍壓進麵糰裏…)、麻油、蔥花
把麵糰捲起來… 捲成長條狀，切割成6-8段… 每段大概10公分長

把切出來的一小段，由上到下垂直壓扁… 變成小圓形
開始桿這個小圓麵糰… 桿成蔥油餅的大小

完成後… 拿去平底鍋煎~

這次味道還不錯，灑鹽巴時可以稍多一點…
雖然味道不錯，但蔥花會爆餡出來耶… 不知道是不是我放太多蔥了，還是…？？