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黑胡椒牛柳

 菲力牛肉、醬油、蛋、太白粉、油、洋蔥
 
將牛肉逆紋切條,醬油、蛋、太白粉、油、依序拌勻備用。
牛油起鍋,洋蔥、蒜末、炒香,家黑胡椒炒勻備用。
將第一步驟處理過的牛肉放入溫油內關火拌一下再煮,再離火再煮,然後瀝乾,原鍋爆香蒜末,加洋蔥,再下青椒絲,筍絲炒熱後加蠔油、米酒、糖、高湯,再倒入第二步驟的黑胡椒勾薄芡,起鍋前淋香油即可。

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