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甜甜圈
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-09-03 02:07 PM,
作者 豆漿fbx
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甜甜圈∼
要小火炸，小心，一著色就可以撈起了
要不然會太焦黑！
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西式火雞大餐
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-09-03 11:08 AM,
作者 豆漿fbx
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這火雞大餐也是花了我很多時間做的
光是那些麵包、南瓜派、泡芙就花了將近一天了
烤火雞要4個小時.....
火雞皮上覆蓋的是培根，所以酥酥脆脆的。
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中式大餐
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-09-03 10:22 AM,
作者 豆漿fbx
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也是多年前做的菜，這一桌菜真的花我不少時間準備
可惜當時照的不是很好，
不過還是po上去讓大家看看
其中總共有12道小菜1湯﹙還有水果一道﹚
現在看起來蠻有趣的...
裡面菜色有：
1.生洋芹菜魚子醬
2.涼筍
3.醉雞
4.涼伴蜇絲
5.炒鱔魚
6.鳳梨蝦仁
7.紅燒牛楠
8.炒青菜
9.蛋黃鑲肉豆腐
10.清蒸石斑魚
11.炒辣仔雞塊
12.香菇肚片蛤犡排骨湯
照的真有點不夠清楚，不過總是回憶，現在恐怕沒那股衝勁去做了
因為實在好累，記得從午後3點就開始備料
等出好菜也已經6點多，
說實在的煮菜光光是安排上菜的時間就是一門大學問
如何讓所有的菜在同一時間上桌，
而不會使炒菜變涼，
那就要充分運用時間差
瓦斯爐只有兩個爐頭，準備工夫到家的話炒起菜來就快
當時到底是甚麼日子讓我做那麼多菜我已經忘了
不過應該是某個節日吧？
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