[主題] [求助]炒飯

下面引用由夏衡在 2003/08/07 09:49am 發表的內容：
但是太乾的話,會燒焦黏底,視狀況而酌量加入.....

如果飯粒夠乾且硬~就不要再加水了~
大火翻炒加入材料就可以了。

小霧 ^^

下面引用由autumn在 2003/08/07 00:14am 發表的內容：
可以把隔夜飯放在分裝食物的塑膠袋中，
再把它敲、敲、敲，敲散散
這樣就不怕炒不散了
對力氣小的人很適合

嗯~這是一個很好的方法呢﹗
謝謝喲﹗

小霧 ^^

我媽會提早拿出來放軟,這樣也會變的很好炒

其實硬硬的下去炒也是可以的喲﹗

小霧 ^^

硬硬的不會散阿~
用鍋鏟壓平嗎?

炒飯就是要一顆顆的才好吃~
黏在一起就變的太爛了。

小霧 ^^

我媽教我飯下去的時候如果油不夠要再放油,油多一點飯才會分開,我前幾天照這樣炒真的顆顆分明,好神奇

對啊~我老公做蛋炒飯的時候就是因為怕我吃不慣太油的所以都不敢放油~
很多菜其實是用多一點油比較美味~
但是我沒辦法接受﹗

小霧 ^^

我會炒久一點喔~
加些醬油,就不會太乾,也不油

老公炒飯都是放蠔油的。。
挺鮮的喲。。。

小霧 ^^

我覺得素蠔油比較好吃~
個人覺得啦~
比較甜,煮什麼都好吃~

沒用過~
常用一般的跟干貝口味的。

小霧 ^^

我今天中午炒飯就用香菇素蠔油
加一點醬油膏
突發奇想把鱈魚切片加進去炒
結果都碎光了
還一堆刺

鱈魚太嫩了~不太適合炒飯的~
都看不見了吧。。。。

小霧 ^^

其實應該要先煎一下的
讓他比較硬再來炒飯