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韓式海鮮餅 Haemul Pajeon (4人份)

材料;
1/2磅蔥(小支的)
海鮮 1 1/2 杯(可用蚵仔,蛤肉,花枝或用一種冷凍的綜合海鮮比較簡單)
2 杯麵粉
1 1/2 杯水
2 顆蛋
6 大匙沙拉油
2 大匙醬油
2大匙醋
鹽少許

做法:

1 蔥去頭尾切成約7 , 8 吋長, 根部稍微打扁一點切段
2 用鹽水清洗海鮮. 瀝乾後切大塊備用
3 混合麵粉,水,鹽,蛋(喜歡的話可以加洋蔥粉和蒜粉).
4 沙拉油入鍋中火加熱.
5 蔥加入麵粉漿中, 倒入適量餘鍋中(保留一些),舖平後火關小
6 平均舖上海鮮, 再加入剩下的麵粉漿
7 當表面有些變硬時, 再煎個1, 2分鐘直到底部變成金黃色, 翻面
8 可做成可做4份, 吃的時候沾醬油和醋就可以

備註:
1 醬的話, 其實用一種韓國醬油比較好, 因為本身就有添加香菇汁, 蔥, 蒜和一些香料, 也可以自己添加自己喜歡的味道, 我自己喜歡加芝麻和辣椒.
2 把海鮮換成泡菜就成了泡菜餅, 簡單吧

仲威