[主題] 聖誕大餐

[這篇文章最後由halu在 2004/12/06 11:20am 編輯]

聖誕大餐的內容通常有什麼呢？

去年我做了火腿雞蛋沙拉、南瓜濃湯、迷迭香烤雞腿、翡翠健康果汁再配上雜糧麵包...
今年不知道要做什麼呢∼
能給我建議嗎？先謝謝啦...

[這篇文章最後由cheryl在 2004/12/12 02:36am 編輯]

聖誕烤全雞，也很應景，
將柳丁汁擠在全雞上，抹一抹

擠剩下的柳丁，切成幾塊塞在全雞�頭
其他的材料，還有紅蘿蔔，洋蔥，切小塊，
百里香(thyme)，一起塞在雞�頭

拿一條線繩，將雞腿綁起來
拿兩塊培根肉，交錯鋪在全雞外頭
灑上鹽、黑胡椒
在烤盤上淋上一點油，再放上雞
將全雞送入烤箱中，選用roast 的烤法
前15分鐘500度，
之後降為約350多度，30 -40分

烤好之後，將烤雞拿出，拿掉培根肉，
烤盤上會留下一些肉汁，有些黏在上頭
不要丟掉，這些可以拿來作淋汁
將肉汁挖起來，在鍋中加熱，加些柳丁汁、高湯、洋酒(可用白酒)
再將麵粉和一些酒混在一起，把麵粉打散，倒入鍋中，
淋汁完成~~