[主題] 鳳梨炒木耳

鳳梨甜罐頭一罐、生黑木耳
將鳳梨和木耳放入鍋中炒至滾
鳳梨罐頭裡的汁留下來加太白粉勾芡
加入鍋中炒稠收汁就好。

這道菜再我家也有另一種小小作法
材料：1.新鮮黑木耳或乾的泡水發過2.新鮮鳳梨去皮切扇型或罐頭鳳梨沏扇形
3.薑絲4.糖5.糯米醋6.水7.太白粉水
作法：1.起油鍋爆香薑絲，在放入木耳翻炒一下。
2.在放入鳳梨翻炒一下，加入水、糖、糯米醋，混合後試試湯汁，是否有
酸甜感覺。
3.味道感覺可以就加上少許的太白粉水，芶芡只需薄芡就可。
PS：如用罐頭鳳梨的話，就不需要加入糖與醋，因為鳳梨罐頭的汁本身就有酸甜味，芶芡的用意在能使酸甜迪湯汁附著在鳳梨與木耳的外表，新鮮木耳與乾的木耳口感上會有所差別，可依照個人喜好選擇。