[主題] 西炒飯

西炒飯

蝦仁50克
洋蔥(切粒)1/4個
蕃茄(切粒)1個
青豆2湯匙
粟粒2湯匙
火腿粒50克
雞蛋1隻
冷飯2碗
茄汁2湯匙

調味料:
鹽,胡椒粉各少許

製法:
1.蝦仁洗淨,吸乾水,以調味料略醃;青豆飛水,瀝乾水份。
2.燒熱油,爆香洋蔥粒,加入蕃茄粒,粟粒,火腿粒及青豆炒勻。
3.雞蛋攪成蛋液,加入冷白飯炒透,再加茄汁及(2)料炒勻上拌