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[主題] [求助]請問怎麼製作又紅又辣的辣椒油.
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[Post New]2007-10-24 03:24 PM
   第1樓 [樓主] 文章主題: [求助]請問怎麼製作又紅又辣的辣椒油.
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woow1010fbx


等級: 新手
文章: 2
註冊時間: 2007-10-24
最近來訪: 2007-11-23
離線
市面上買的辣油.都不能像在麻辣鍋店.鍋里那一層又紅又辣的辣油.請教各位大大如何熬鍊出又紅又辣的辣油.謝謝文字文字
[Post New]2014-08-17 11:48 AM
   第2樓 文章主題: 回覆: [求助]請問怎麼製作又紅又辣的辣椒油.
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kkrose

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等級: 俠客
文章: 46
註冊時間: 2014-08-17
最近來訪: 2019-04-24
離線
先在一個碗裏放乾的紅辣椒碎，一點鹽
在炒菜鍋中，加熱油…然後熄火，稍等一下，讓油溫不要過燙…
把熱油淋入碗裏的辣椒碎，拌一下，馬上蓋上蓋子…這樣香氣才不會跑掉
 
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