請建議，馬鈴薯如何作
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-22 03:07 PM,
作者 麵麵fbx
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我打上我做過的吧...想知道可以問我唷^^
可樂餅
烤馬鈴薯
馬鈴薯泥
馬鈴薯丸子
馬鈴薯肉片捲
法式家鄉烤馬鈴薯
英式印度洋芋燒
還有最最最...平常的咖哩飯阿^^
也能用成濃湯呢!
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[分享]我的可樂餅成功哩^^
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-22 09:47 AM,
作者 麵麵fbx
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下面引用由kamon在 2003/03/20 01:30pm 發表的內容：
你可以在你的食譜那篇文章上
按編輯，然後修改文章內容就好了。
很棒的可樂餅。
我沒注意到有編輯呢><"
謝謝你^^
我以後會了^^
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[分享]我的可樂餅成功哩^^
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-21 12:09 PM,
作者 麵麵fbx
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阿阿阿><"我貼的食譜忘記打上鮮奶油跟奶油了...
鮮奶油要30cc唷(液)
奶油我使用的是法國總統牌無鹽奶油(家樂福買的><")100元有找
希望大家都能製作成功!!!
加油加油加油!!
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[分享]我的可樂餅成功哩^^
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-21 12:05 PM,
作者 麵麵fbx
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下面引用由autumn在 2003/03/20 00:55am 發表的內容：
哇，真的粉好吃粉特別的風味~
會不會很難，大概花多久的時間作好呢？
不會很難唷^^ 你可以趁在蒸馬鈴薯的時候炒洋蔥跟火腿丁
大概...30-60分鐘吧^^"
我都下午做當點心吃!
PS 馬鈴薯一個大一點的就有350克了唷^^
不用買太多!
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[分享]我的可樂餅成功哩^^
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-20 11:39 PM,
作者 麵麵fbx
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第一次因為馬鈴薯蒸不夠熟 不容易搗碎 根本無法捏成團 so~失敗!
這次我把馬鈴薯放進電鍋裡面蒸 等跳起來 就削皮 削完再放進去第二次 不軟才怪><"
可樂餅
材料A :
絞肉或培根丁.火腿丁(份量跟洋蔥一樣) 洋蔥去皮切細末1/2個 鹽 適量 胡椒 適量
馬鈴薯 1顆(350克)蒸熟
材料B :
低筋麵粉 蛋汁 麵包粉 都適量
做法 :
1.馬鈴薯蒸至熟軟，趁熱搗碎，加入鲜奶油及適量的鹽 胡椒拌勻
2.鍋中放入少許沙拉油燒熱，再加入一大匙奶油，融化後加入洋蔥末炒軟，
接著加入肉炒至變色，用鹽巴跟胡椒調味
3.１跟２拌勻，用手整形成數個大小適中的園餅，依序沾上材料Ｂ，
放入180度的油鍋中炸至金黃酥脆狀便可撈起
捏成圓圓的時候如果材料是火腿丁會比較漂亮!!
因為內餡都是熟的，所以不用炸太久~~
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