番茄炒蛋
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-01 07:52 AM,
作者 樂宓fbx
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番茄切塊
蛋打散
番茄入鍋煮開
加塩、蛋
炒熟
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[求助]客家小炒的材料
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-02-28 10:18 AM,
作者 樂宓fbx
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不加糖比較好吧！畢竟我們客家人不愛吃甜的。
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蒸蛋
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-02-28 10:10 AM,
作者 樂宓fbx
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蛋三個，中碗一個，蛋打入碗中，加水至八分滿，加鹽、酒調味，打勻，入電鍋蒸約十五分鐘，即可，不可蒸太久會老掉。
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[求助]請問大家要怎樣煮豆漿才不會焦?
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-02-28 09:57 AM,
作者 樂宓fbx
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黃豆泡水發漲，加水打汁，入大鍋中邊煮邊攪拌，手不能停，直到煮滾，馬上熄火，將豆漿和渣用紗布濾出，加糖即可。
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[求助]炒飯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-02-28 09:53 AM,
作者 樂宓fbx
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怕飯粘在一起，在炒之前可先過一下水，但要瀝乾，而且不能放太久才炒，要馬上過油炒，飯才不會吸太多水份而變不好吃。
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皮蛋廋肉粥的作法？！
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-02-28 09:45 AM,
作者 樂宓fbx
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米洗淨，皮蛋切小丁，瘦肉切絲，加水、鹽用電鍋蒸煮，煮好再悶十分鐘就可以吃了。
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