[求助]粉急~~日式小菜-福神漬
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-03-02 06:22 PM,
作者 camillahofbx
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請問各位大大：有一種日式醬菜-福神漬，有沒有可能自製？該怎麼做？十分火急！！！謝謝~ 
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請建議，馬鈴薯如何作
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-03-02 10:40 AM,
作者 camillahofbx
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有沒有將透抽開口用牙籤封起來？怕不熟可以先蒸5分鐘，熟了再煎的香香的，應該比光煎容易多囉！
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地瓜糖
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-03-01 11:17 AM,
作者 camillahofbx
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粉抱歉！偶以為遙遠的地方不會太遙遠，如果是這樣，用紅糖或白糖也可以：
1.起鍋用2湯匙油稍加熱後，放入10湯匙砂糖和2湯匙水,用鍋鏟朝同一方向攪拌到完全
溶化 。
2.當糖漿由稀變濃稠後再次變稀，且顏色成焦黃色時,即可加入炸過的地瓜拌勻。
或者將糖及水依等比加量，把生地瓜放入糖漿，小火煮一個小時也可以。希望對遙遠的地方有點幫助ㄛ...
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[求助]榨菜肉絲麵要怎麼做
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-27 10:34 AM,
作者 camillahofbx
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1.將榨菜洗過，切絲(若怕鹹可先浸水)。梅花肉絲以酒、醬油、太白粉抓醃一會兒。
2.起油鍋爆香蒜頭，入肉絲炒散後，再加入榨菜絲、糖同炒，至肉熟且香味散出即可
關火。
3.煮一鍋水，水滾後下麵條，煮熟後盛至碗內。
4.麵上加入蔥花，淋下高湯、鹽、調味料及榨菜肉絲即可。
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地瓜糖
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-26 10:15 PM,
作者 camillahofbx
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[這篇文章最後由camillaho在 2005/02/26 10:17pm 編輯]
用麥芽保證成功啦！
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我製作焦糖都失敗!!!??
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-02-26 10:05 PM,
作者 camillahofbx
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今天才煮完焦糖， 偶是加高出焦糖的水在鍋中，煮開後就自然化了，粉好清洗
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